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奔驰gla,北方现在满大街都是这个菜,两块钱做一大盘,鲜美的很-w88优德

admin1个月前185浏览量

前两天去河南探美食,四天时刻的确让我感受到郑州这个城市的改变,比两年前改变都大多了,越来越像大都市了,消费水平很亲民,我提早一天去的,大部队还没到,我就自己出去转转,酒店周围是比较热烈的生活区,菜市场有两三个,生果点四五个,大超市有一个,吃饭的饭馆大大小小来不及数,看来我们常常出门吃饭,我比较喜爱去的便是菜市场,找了一个看起来还比较大的先逛一逛,看看有没有什么武汉见不到的蔬菜,预备回去的时分带一点儿,命运不错,郑州这个时节新鲜的黄花菜和茴香苗正上市,刚好能够买一些,新鲜的黄花菜我还没吃过,尝尝鲜。

新鲜的黄花菜营养价值比较高,可是南边和武汉这边简直没人吃,由于新鲜的黄花菜里边含有秋水仙碱,经肠胃吸收后会变成对身体有害的物质,所以处理黄花菜的时分要把里边的小花蕊都去掉,这个花蕊便是毒素栖居地,洗洁净的黄花菜用开水焯烫熟,清水浸泡一个小时,这样处理过今后就能够吃了,总归新鲜的黄花菜吃之前一点更要将里边的毒素去掉,这一步必不可少,再拿来炒肉或许凉拌都好吃,我看到街边的卤菜馆有凉拌黄花菜卖,滋味应该差不了,回来试试。

【凉拌黄花菜】

食材:黄花菜200克、大蒜2瓣、红剁椒1勺、生抽1勺、盐少量、白醋1勺、花椒油少量、白糖少量、芝麻油适量

做法:1、黄花菜欠好保存,最好现吃现买,五块钱一斤,两块钱的就能够拌一大盘子了,真的是很不错。

2、新鲜的黄花菜这个花蕊一定要处理洁净,这个毒素比较多,细心一点儿渐渐处理,每一个都摘洁净,

3、一锅水烧开,洗洁净的黄花菜丢进去焯烫一分钟,一定要煮熟,焯烫也是去除毒素的一部分,感觉吃个菜真的是不容易啊。

4、焯烫好的黄花菜用清水浸泡一个小时,中心换一次水,然后捞出来沥干水分待用。

5、大蒜切末,加生抽、白醋、白糖、花椒油、红剁椒、少量盐和芝麻油一同调成味汁儿,滋味能够按自己喜爱的随意调,醋不要用陈醋,白醋更清新,色彩也美观。

6、黄花菜放在味汁里翻拌均匀,装盘,上菜。

温馨小贴士:

1、 新鲜黄花菜不能直接吃,花蕊一定要处理洁净,开水焯烫熟才行,这些过程不能省掉。

2、 味汁儿随自己喜爱,需求提示的便是用白醋色彩看起来会更清新。

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