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胸闷,打卡斯里兰卡国宝级餐厅!花1000块吃了只螃蟹…-w88优德

admin1周前258浏览量







斯里兰卡国宝级餐厅MoC来魔都开起全球仅有一家分店也有段时刻了,

斑长一向忍着没去,这次总算借着他们接连第5年拿下亚洲TOP50的关键,邀了朋友一同去尝鲜。





接连5年霸榜亚洲TOP50

专做斯里兰卡巨蟹照料

科伦坡的蟹宴风向标

斯里兰卡“厨神”汗水之作

就当作足攻略也纷歧定能预定得上

……

放下噱头,斑长亲自看望,带你解锁斯里兰卡螃蟹的尖端吃法。



全球仅有分店

Ministry of Crab

南京西路231号人民公园内







斯里兰卡一位难求的国宝级餐厅

现已是第5年拿下亚洲TOP50




前不久刚完毕的“亚洲50最佳餐厅榜单”,Ministry of Crab又一次当选!现已接连第5年了



MoC主打斯里兰卡本地泻湖螃蟹,由于生长在太平洋与湖水的交界处,个头硕大,肉质肥美,是世界上公认最好的螃蟹,抓获了一众老饕的胃。



敞开厨神手中的极致舌尖之旅

不飞斯里兰卡魔都也能吃到了


- 斯里兰卡“厨神”汗水之作 -

用餐前,当然有必要先说说他们的主厨,由于我觉得,比较于吃什么而言,我更关怀是谁的创作。

世界名厨Dharshan Munidasa一向有着“斯里兰卡厨神”美称,他在斯里兰卡兴办的日料店 Nihonbashi,相同被选入2015亚洲TOP50。

讲到这儿,反而更等待接下来的舌尖之旅了呢。

- 典礼感满分:吃螃蟹,分三步 -





在这儿吃螃蟹,还得恪守三大规矩:选蟹、挑味、带上东西开吃,典礼感、精密度都满分。

第①步:依照尺度选活体蟹

拿到菜单,发现这儿把蟹依照分量巨细分成了10个等级,从1斤起(XS号)到最大的两公斤(CRABZILLA)!



任何小于500克或少肉的,脚不全或钳不均的螃蟹,都不会出现在MoC的餐桌上哦。

2个人吃的话,斑长引荐1.3-1.4kg~



他们家的海鲜食材都是从斯里兰卡活体“飞”过来的,不冰鲜不冷藏,为了养活它们,乃至还有专属空调房,完美确保了蟹的鲜度,就像刚被捕捉的时分相同。

第②步:8种口味随你pick


斯里兰卡的香料与宝石相同,闻名于世,主厨Dharshan将斯里兰卡特征香料交融了中国人的传统风味,诠释出8种口味!

第③步:戴好手套用上东西 开吃


泻湖蟹的壳很硬,上菜前厨师都会敲开,

餐厅仍是贴心肠预备了完全的吃蟹东西(手套、湿纸巾、钳子勾子、围兜),爱美的女士们也能高雅的处理掉这盘好菜~

等待值早就被这些小细节拉高,

味蕾也被钓到最高点,

总算!能够开吃了!

- 人气NO.1:香蒜辣椒蟹 -


这道香蒜辣椒蟹是店里的人气经典款。1.4KG的蟹上来,靠卖相就赢得了门客的心!



蟹身品相极佳,细长的蟹腿、丰满的蟹钳,蟹壳红亮有光泽,不难看出MoC关于食材质量和新鲜度的重视。

意大利橄榄油,大蒜、斯里兰卡辣椒碎和日本酱油,补全了这道菜的fusion特点。

尽管做法不算清淡,但是看似油腻却也没有损坏螃蟹自身的滋味,反而坚持了螃蟹的温度,蟹肉也因而变得鲜美无比,非常入味。

▲面包界的古天乐

“容颜平平”却好吃到魅力四射

香辣鲜美的酱汁一定要调配餐厅克己的面包块,吸足酱汁的面包鲜辣过瘾,伴着淡淡的蟹香和烘焙的麦香,吃完都要舔舔手指头~

螃蟹下面的米饭千万别放过!就着蟹盖里的酱汁、蟹黄、酱汁克己一碗拌饭,岂是一个“嗲”字了得!

- 斯里兰卡传统做法:手磨黑胡椒蟹 -

斯里兰卡香料之王黑胡椒做成的手磨黑胡椒蟹,是斯里兰卡的传统做法。黑胡椒特有香辣,浓浓的浸到了蟹肉里,蟹肉又非常软嫩鲜滑。

- 除了螃蟹,大虾也不能疏忽 -

▲香蒜辣椒大虾

除了主打的野生泻湖蟹,斯里兰卡的大虾也是MoC的必尝餐品。相同从斯里兰卡活体空运而来,个个都是虾中的“巨无霸”。



橙黄色辣椒酱汁泛着油光,虾肉进口紧实又弹嫩,每只虾头里都藏满了黄,不要太嗲!

- 5只蟹才有1份的超奢蟹肝酱 -


5只蟹才出小小一叠的蟹肝膏带有一丝不易发觉的东瀛芥末风味,像是chef给门客制作的一个猜想厨师身世的谜题。



一叠酱里融入了蟹肝、蟹肉和蟹黄,淋上棕榈糖糖浆,悄悄涂在梅尔巴吐司上一同食用。



进口香脆的吐司混合着鲜甜浓郁的蟹肝酱在嘴里慢慢化开,糖浆特有的清新甜味激发了蟹肝酱复合的海美味,令人食欲大开。



藏在人民公园的摩洛哥风情宫廷里

穿越相亲角才干找到





MoC藏在人民公园湖中心的芭芭露莎里,要穿越相亲角才干找到。这但是资深吃货们的酒吧圣地,晋级后的它几乎便是一座摩洛哥宫廷!

简略的线条勾勒出灵性的空间,没有繁琐的装修和冗余的线条,保存原始的样式和根本颜色,至简才是大美。




整个餐厅充满了摩洛哥风情,明显的颜色衬托出共同的气质,就像走进了童话故事,不知道还以为是在马拉喀什休假呢~

是非交织的地砖,使得空间规矩且特性。

三面玻璃落地窗形成了通透的“玻璃走廊”,与是非地上相映成趣,白日透亮中带着高雅,夜晚则自带烛光浪漫气氛。





斑长特别喜爱这儿的灯具,每一盏都独具特征,听说许多都是老板从马拉喀什带回来的,不管是白日仍是晚上都美到让人觉得过火~





为了寻求私密性,店里还有两个风情各异的包厢,家庭聚会,请客客户,都很适宜~


吃完一顿,天色已晚,小风习习,心和味蕾却是异样的满意。

这顿飞越5000多公里的巨蟹照料,你会来打卡吗?

斑长还给打卡的各位预备了福利

价值500元的抵用券

只需你在文末留下

“记忆里最好吃的螃蟹”

的走心留言

就有时机取得哦!


—END—

Ministry of Crab

地址:上海市南京西路231号人民公园内(芭芭露莎一楼)

时刻:周一至周日 11:00-23:00

电话:021-63180219

人均:545/人

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